Galettes de saumon

Ingrédients;
2 oignons verts, finement ciselés
1 gousse d'ail, finement hachée
15ml (1 cuil à soupe) de persil finement haché
375ml (1 1/2 tasse ) de pommes de terre cuites, écrasées
375ml (1 1/2 tasse) de saumon cuit, effiloché
1 œuf

Panure:
250ml (1 tasse ) de farine
2 œufs battus
250ml (1 tasse) de panko ( chapelure de pain)

Dans un bol, mélanger les oignons verts, l'ail, le persil, les pommes de terre, le saumon et l'œuf.
Façonner des galettes et les réfrigérer 30 minutes.
Préchauffer le four à 160°C (325°F).
Dans 3 bols, mettre séparément la farine, les œufs battus et le panko.
Passer les galettes dans la farine, les œufs et le panko.
Déposer les galettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin  et faire cuire au centre du four 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Source   TV-HEBDO

Poissons & Fruits de mer

Galettes de saumon

Biscuits aux brisures de chocolat et aux cerises

Ingrédients:
3 tasses de farine
1 cuil à thé de poudre à pâte ( levure chimique)
1/4 cuil à thé de soda ( bicarbonate de soude)
3/4 cuil à thé de sel
1 tasse de beurre
3/4 de tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
2 œufs battus
1 cuil à thé de vanille
1 1/2 tasse de brisures de chocolat
1 tasse de cerises coupées en deux et asséchées.

Préchauffer le four à 375°F
Dans un bol mélanger, la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel.
Dans un grand bol, mélanger au batteur électrique, le beurre, la cassonade, le sucre, les œufs battus et la vanille, jusqu'à le tout soit homogène.
Enfariner les brisures et les cerises.
Ajouter le mélange de farine et bien mélanger, incorporer les brisures et les cerises.

Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à doré.

Source   Ma recette

Biscuits

Biscuits aux brisures de chocolat et aux cerises

Pizza aux légumes

Ingrédients:
Pâte à pizza
sauce à pizza
poivron vert en lamelles ( cuit)
poivron rouge en lamelles (cuit)
champignons tranchés (cuit)
fromage mozzarella râpé

Étendre la pâte sur une plaque, verser la sauce, mettre les légumes et parsemer de fromage râpé.

Cuire au four 525°F sur la grille du bas pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Source   Ma recette

Recette de sauce à pizza

Ingrédients:
Au pied mélangeur ou avec un fouet mélanger:
60ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
30ml (2 cuil à soupe) de pâte de tomates
2,5ml (1/2 cuil à thé ) d'origan séché
2,5 ml (1/2 cuil à thé ) de vinaigre balsamique
1 petite gousse d'ail finement hachée
sel et poivre

Bien mélanger le tout jusqu'à lisse.

Source   Ricardo

Recette de pâte à pizza

Ingrédients:
2 tasses de farine tout usage
1 sachet de levure rapide
1/2 cuil à thé de sel
2 cuil à soupe d'huile
1 tasse d'eau chaude

Dans un bol mélanger la farine, le sachet de levure, le sel.
Faire un puits ajouter l'huile au centre et l'eau chaude.
Mélanger pour bien incorporer, en faire une boule de pâte.
Pétrir 5 minutes sur une surface enfariner jusqu'à une texture lisse.
Placer dans un bol huilé,  recouvert d'un linge propre et laisser lever au double. ( dans le four éteint la lumière allumée).

Ma recette