jeudi 27 avril 2017
Galettes de saumon
Ingrédients;
2 oignons verts, finement ciselés
1 gousse d'ail, finement hachée
15ml (1 cuil à soupe) de persil finement haché
375ml (1 1/2 tasse ) de pommes de terre cuites, écrasées
375ml (1 1/2 tasse) de saumon cuit, effiloché
1 œuf
Panure:
250ml (1 tasse ) de farine
2 œufs battus
250ml (1 tasse) de panko ( chapelure de pain)
Dans un bol, mélanger les oignons verts, l'ail, le persil, les pommes de terre, le saumon et l'œuf.
Façonner des galettes et les réfrigérer 30 minutes.
Préchauffer le four à 160°C (325°F).
Dans 3 bols, mettre séparément la farine, les œufs battus et le panko.
Passer les galettes dans la farine, les œufs et le panko.
Déposer les galettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et faire cuire au centre du four 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Source TV-HEBDO
lundi 10 avril 2017
Biscuits aux brisures de chocolat et aux cerises
Ingrédients:
3 tasses de farine
1 cuil à thé de poudre à pâte ( levure chimique)
1/4 cuil à thé de soda ( bicarbonate de soude)
3/4 cuil à thé de sel
1 tasse de beurre
3/4 de tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
2 œufs battus
1 cuil à thé de vanille
1 1/2 tasse de brisures de chocolat
1 tasse de cerises coupées en deux et asséchées.
Préchauffer le four à 375°F
Dans un bol mélanger, la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel.
Dans un grand bol, mélanger au batteur électrique, le beurre, la cassonade, le sucre, les œufs battus et la vanille, jusqu'à le tout soit homogène.
Enfariner les brisures et les cerises.
Ajouter le mélange de farine et bien mélanger, incorporer les brisures et les cerises.
Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à doré.
Source Ma recette
vendredi 7 avril 2017
Pizza aux légumes
Ingrédients:
Pâte à pizza
sauce à pizza
poivron vert en lamelles ( cuit)
poivron rouge en lamelles (cuit)
champignons tranchés (cuit)
fromage mozzarella râpé
Étendre la pâte sur une plaque, verser la sauce, mettre les légumes et parsemer de fromage râpé.
Cuire au four 525°F sur la grille du bas pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Source Ma recette
Recette de sauce à pizza
Ingrédients:
Au pied mélangeur ou avec un fouet mélanger:
60ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
30ml (2 cuil à soupe) de pâte de tomates
2,5ml (1/2 cuil à thé ) d'origan séché
2,5 ml (1/2 cuil à thé ) de vinaigre balsamique
1 petite gousse d'ail finement hachée
sel et poivre
Bien mélanger le tout jusqu'à lisse.
Source Ricardo
Au pied mélangeur ou avec un fouet mélanger:
60ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
30ml (2 cuil à soupe) de pâte de tomates
2,5ml (1/2 cuil à thé ) d'origan séché
2,5 ml (1/2 cuil à thé ) de vinaigre balsamique
1 petite gousse d'ail finement hachée
sel et poivre
Bien mélanger le tout jusqu'à lisse.
Source Ricardo
Recette de pâte à pizza
Ingrédients:
2 tasses de farine tout usage
1 sachet de levure rapide
1/2 cuil à thé de sel
2 cuil à soupe d'huile
1 tasse d'eau chaude
Dans un bol mélanger la farine, le sachet de levure, le sel.
Faire un puits ajouter l'huile au centre et l'eau chaude.
Mélanger pour bien incorporer, en faire une boule de pâte.
Pétrir 5 minutes sur une surface enfariner jusqu'à une texture lisse.
Placer dans un bol huilé, recouvert d'un linge propre et laisser lever au double. ( dans le four éteint la lumière allumée).
Ma recette
2 tasses de farine tout usage
1 sachet de levure rapide
1/2 cuil à thé de sel
2 cuil à soupe d'huile
1 tasse d'eau chaude
Dans un bol mélanger la farine, le sachet de levure, le sel.
Faire un puits ajouter l'huile au centre et l'eau chaude.
Mélanger pour bien incorporer, en faire une boule de pâte.
Pétrir 5 minutes sur une surface enfariner jusqu'à une texture lisse.
Placer dans un bol huilé, recouvert d'un linge propre et laisser lever au double. ( dans le four éteint la lumière allumée).
Ma recette
Pouding au chocolat
Ingrédients:
1 tasse de farine
2 cuil à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1 cuil à thé de sel
2/3 tasse de sucre
4 cuil à table de cacao non sucré
1/2 tasse de lait
2 cuil à table de graisse
1 cuil à thé de vanille
1 tasse de cassonade
1 1/4 tasse d'eau bouillante
Préchauffer le four à 350°F.
Dans un bol mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et ajouter 2 cuil à table de cacao.
Dans un autre bol mélanger ensemble le sucre, la graisse et la vanille.
Alterner la farine et le lait et bien mélanger.
Déposer cette pâte dans le fond d'un moule carré graissé.
Dans un petit bol mélanger les deux dernières cuil à table de cacao avec la cassonade, bien mélanger et étendre sur la pâte à gâteau.
Verser l'eau bouillante sur le dessus, la pâte remontera à la surface en cuisant et la sauce sera au fond du moule.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
Source Ma recette
mercredi 5 avril 2017
Pâté chinois
Ingrédients:
Bœuf haché
Maïs en crème
Purée de pommes de terre
Cuire des pommes de terre et en faire une purée et réserver au chaud.
Cuire la viande hachée en la défaisant à la fourchette.
Dans un plat allant au four, mettre la viande cuite, verser le maïs en crème par-dessus et étendre la purée de pommes de terre.
Mettre quelques noisettes de beurre sur la purée et passer sous le gril pour fondre le beurre et faire dorer.
Source Ma recette
lundi 3 avril 2017
Crêpes ( recette de base)
Ingrédients pour 4 à 5 crêpes moyennes:
1 tasse de farine blanche
une pincée de sel
une pincée de levure chimique
2 œufs
1 tasse de lait ( ajouter du lait si trop épais)
Dans un bol placer tous les ingrédients et mélanger au fouet jusqu'à une texture lisse.
Mettre un peu d'huile dans une poêle chaude et faire cuire.
Servir avec du sirop d'érable ou garniture de votre choix.
Source Ma recette
dimanche 2 avril 2017
Barres aux bleuets (myrtilles)
Ingrédients:
1 tasse de farine
2 tasses de gruau
3/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de germe de blé
3/4 cuil à thé de cannelle
3/4 tasse de bleuets( myrtilles)
3/4 cuil à thé de sel
1/2 tasse de miel
1 œuf battu
1/2 tasse d'huile végétale
2 cuil à thé de vanille
Préchauffer le four à 350°F
Dans un bol mélanger la farine, le gruau, la cassonade, le germe de blé, la cannelle, les bleuets, le sel.
Faire un puits au centre des ingrédients secs et ajouter le miel, l'œuf battu, l'huile, la vanille.
Mélanger avec les mains pour bien incorporer tous les ingrédients.
Dans un moule carré allant au four, placer au fond une feuille de papier parchemin en laissant dépasser les bords de chaque côté du moule pour aider au démoulage.
Étendre la préparation dans le moule en pressant avec les mains.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
Source Cuisine du Québec
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