Poulet aux légumes et riz

Ingrédients:
1 boîte (284ml-10oz) soupe condensée Crème de poulet
1 tasse d'eau ( 250ml)
1 paquet (170gr-6oz) riz à grains longs
1 paquet (450gr-16oz) mélange de légumes surgelés ( au choix)
1/2 tasse ( 125ml) cheddar, râpé
6 poitrines de poulet sans peau, désossées
paprika

Mélanger la soupe, l'eau, le riz, les légumes et la moitié du cheddar râpé dans un plat de cuisson peu profond de 3 litres.
Déposer le poulet , saupoudrer de paprika, couvrir.
Cuire au four à 190°C ( 375°F) environ 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Saupoudrer du reste de fromage.

Source  Campbell's

Équivalences

Équivalences

Équivalences

Spaghetti sauce à la viande

Sauce:
Bœuf haché
1oignon émincé
1 barquette de champignons tranchés
2 gousses d'ail émincées
3 branches de céleri émincées
1 poivron vert émincé
1poivron rouge émincé
1courgette moyenne émincée
2 conserves de tomates entières
1 conserve de jus de tomates
1 conserve de sauce tomate
1 conserve de soupe aux  tomates
1 conserve de pâte de tomate
quelques morceaux de tomates séchées dans l'huile en petits morceaux
un peu de curcuma, de fenouil et piment en poudre
Fines herbes
persil
thym(2 branches)
sel et poivre
Dans de l'huile faire revenir les champignons, ajouter les oignons, l'ail, le céleri, les poivrons, la courgette, ajouter le bœuf haché en la défaisant à la cuillère.
Quand la viande a perdue sa couleur rosée, ajouter les tomates, le jus de tomate, la sauce tomate, la soupe tomate, la pâte tomate, les assaisonnements.
Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux.

Source   Ma recette

Pâtes

Spaghetti sauce à la viande

Pâté au poulet

Ingrédients:

Garniture au poulet:
poulet cuit en morceaux
bouillon de poulet maison dégraissé
1 pomme de terre cuite en cubes
1 carotte cuite en cubes

Pâte:
500 ml (2 tasses) de farine tout usage
10 ml (2 cuil à thé ) de levure chimique ( poudre à pâte)
5 ml (1 cuil à thé ) de sucre
2,5 ml (1/2 cuil à thé ) de sel
2,5 ml (1/2 cuil à thé ) de bicarbonate de soude ( soda à pâte)
60 ml (1/4 tasse ) de beurre froid en cubes
250 ml ( 1 tasse) de yogourt grec nature

Préchauffer le four à 180°C ( 350°F)
Placer la grille au centre du four.

Avec le bouillon de poulet en faire une sauce épaisse ( épaissir avec de la farine ou du maïzena ( fécule de maïs ) délayée dans de l'eau froide.
Quand la sauce est prête, y ajouter le poulet, les légumes cuits égouttés et verser dans un plat allant au four.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude.
Avec les mains incorporer les morceaux de beurre froid dans la farine jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse.
Ajouter le yogourt, mélanger et former une pâte homogène. ( la pâte semblera difficile à s'amalgamer mais finira à faire une boule de pâte homogène.
Déchirer la pâte en morceaux et répartir sur la garniture de poulet.

Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à doré.

Source   Cuisine futée Parents pressés

Volailles

Poulet crémeux ail et citron
Poulet aux légumes et riz
Pâté au poulet

Pouding au sirop d'érable

Ingrédients:

Pâte à pouding:
1/2 tasse de beurre mou
1 1/2 tasse de farine
2 1/2 cuil à thé de poudre à pâte
3/4 tasse de lait
1 tasse de sucre
2 œufs
1 pincée de sel
1/2 cuil à  thé de vanille

Sauce:
2 tasses de sirop d'érable
1 tasse d'eau

Préchauffer le four à 375°F

Faire bouillir le sirop d'érable et l'eau à feu moyen-doux pendant 5 minutes.
Dans un bol, mélanger au batteur électrique le sucre, le beurre, les œufs et la vanille.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Mélanger la farine au mélange d'œufs en alternant avec le lait.
Graisser un moule allant au four.
Étendre la pâte, verser le sirop bouillant par-dessus sans mélanger ( la pâte va remonter par-dessus le sirop).
Cuire au four pendant 40 à 45 minutes

Source  Ma recette

Sirop d'érable

Pouding au sirop d'érable

Boulettes de veau en sauce

Ingrédients:
Veau haché ( 0,514 kg)
Bouillon de poulet dégraissé
Farine ( pour enfariner les boulettes crues)

Faire des boulettes avec la viande, les rouler dans la farine pour quelles soient bien enfariner.
Les faire cuire dans le bouillon qui bout, il faut assez de bouillon pour les recouvrir.
Laisser mijoter à découvert à feu doux jusqu'à ce que le bouillon réduise et épaississe.
* La farine fera épaissir le bouillon et en fera une sauce, bien surveiller pour ne pas faire coller.

Source   Ma recette

Veau

Boulettes de veau en sauce

Muffins au son

Ingrédients:
300ml (1 1/4 tasse) de farine tout-usage
7 ml (1 1/2 cuil à thé) de levure chimique ( poudre à pâte)
2 ml ( 1/2 cuil à thé ) de bicarbonate de soude ( soda à pâte)
1 ml (1/4 cuil à thé ) de sel
5 ml ( 1 cuil à thé ) de cannelle
2 ml ( 1/2 cuil à thé ) de muscade
375 ml (1 1/2 tasse) de céréale All Bran Originale
300 ml (1 1/4 tasse) de lait
50ml ( 1/4 tasse) d'huile végétale
75ml (1/3 tasse) de mélasse
1 œuf
125 ml (1/2 tasse) de raisins secs

Préchauffer le four à 200°C (400°F)
Dans un bol mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.
Ajouter les raisins et bien les enfariner.
Dans un bol, mélanger les céréales avec le lait, laisser reposer 5 minutes.
Dans un autre bol, verser l'huile, la mélasse et l'œuf, bien mélanger ajouter les céréales.
Ajouter le mélange de farine, bien mélanger.
Répartir dans 12 moules à muffins recouverts de caissettes de papier.
Cuire au four 20 minutes.

Source  All Bran Originale

Muffins

Muffins au son

Potage aux légumes

Ingrédients:
Courgettes
Poireaux
Brocoli
Chou-fleur
Carotte
Sel et poivre, fines herbes au goût
Bouillon de poulet chaud

Cuire tous les légumes, les égouttés.
Passer au pied-mélangeur pour réduire en une purée lisse.
Ajouter du bouillon de poulet chaud jusqu'à consistance désirée.

Source   Ma recette

Potages & Soupes

Potage aux légumes